Vitamina D

A vitamina D, fabricada principalmente a partir da exposição solar, é responsável pela formação dos ossos. Sua atuação, porém, vai além da função conhecida de promover a fixação do cálcio na estrutura óssea. Ela atua também em questões respiratórias.

A simples suplementação de vitamina D em crianças com asma ajuda a diminuir a severidade das crises. A vitamina participa também dos processos de crescimento e multiplicação celular.

Onde encontrá-la?
Ela é fornecida, em quantidades mínimas, por peixes como sardinha e atum, além de leite e derivados. Mas a alimentação não é capaz de suprir nem 10% das necessidades diárias infantis, que são de 400 unidades internacionais (UI) até 1 ano e de 600 UI a partir dessa idade. Para se ter uma ideia, o leite materno oferece apenas 22 UI por litro e os pescados, 88 UI a cada 100 gramas.

A exposição ao sol deveria assegurar a maior parte da produção, já que os raios solares incidem sobre a pele, promovendo a conversão de substâncias presentes ali na vitamina D propriamente dita. Quinze minutos de exposição, com braços e pernas descobertos, são suficientes.

Entretanto, existem dois obstáculos: o primeiro é que o melhor horário para sintetizar a substância (entre 10 da manhã e 3 horas da tarde) também é o mais crítico para a ocorrência do câncer de pele, tornando-se proibitivo – ainda assim, a exposição no período permitido já ajuda. E o segundo entrave são os filtros solares que, embora não barrem completamente a radiação, reduzem-na consideravelmente, prejudicando sua produção.

Qual a solução?

Deve-se estimular uma alimentação balanceada e as brincadeiras ao ar livre, sem exagerar nos cuidados com a proteção solar, ao usar mangas compridas, calças e bonés com frequência. Tanto o médico como o nutricionista podem sugerir o consumo de alimentos fortificados com a vitamina, a exemplo do leite.

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