O bolo de cenoura, que particularmente eu amooo, é uma das receitas favoritas das crianças e uma das mais procuradas pelos pais, já que se trata
de uma receita fácil e muito gostosa. Esta receita caseira que o nosso blog
traz, tem como resultado um bolo fofo e bem fresquinho. Parte da receita é toda
feita no liquidificador, portanto é muito prático e rápido de preparar. É uma
receita ideal para o cafezinho ou para a merenda das crianças. Já para a
cozinha.
Ingredientes:
3 cenouras médias descascadas e picadas, 2 xícaras (de chá) de açúcar, 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo, 1 xícara (de chá) de óleo, 4 ovos, 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico (de
bolo),1 pitada de sal
Calda:
6 colheres (de sopa) de açúcar, 6 colheres (de sopa)
de achocolatado (de uma boa marca), 3 colheres (de sopa)
de manteiga, 2 colheres (de sopa)
de leite
Modo de Preparo
Coloque a cenoura e
o óleo no liquidificador e bata bem. Junte o açúcar, os ovos e o sal, bata
novamente, até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e vá misturando a farinha
de trigo aos poucos. Depois de bem misturado acrescente o fermento e mexa
delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio,
até que você enfie um palito e ele saia limpinho. Deixe esfriar (ou pelo menos
amornar), desenforme e coloque a calda.
Cobertura – Coloque
todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a
ferver, deixe mais um minutinho, até ficar uma calda grossa. Despeje no bolo
assim que tirar do fogo, quente mesmo.
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