A feijoada, um
dos pratos mais famosos da culinária brasileira, também faz sucesso entre as
crianças. Mas como servi-la sem conservantes camuflados, excesso de sódio, e
defumados? A dica do Catavento é preparar uma feijoada vegetariana.
Você
pode achar um absurdo chamar de feijoada um prato que não tem carne de porco.
Mas, saiba que, em várias regiões do Brasil, ela tem outras adaptações. Em
Sergipe, por exemplo, a receita inclui batata doce e jiló. Na feijoada baiana
tem até hortelã!
Se
inspire nesta receita de feijoada vegetariana
Ingredientes padrão:
Cebola
picada;
Feijão;
Sal;
Óleo;
Feijão;
Sal;
Óleo;
Sugestões de legumes
Cenoura;
Abóbora;
Batata;
Beterraba;
Chuchu;
Couve
Abóbora;
Batata;
Beterraba;
Chuchu;
Couve
Cozinhe
o feijão como de costume. Enquanto o deixa na pressão, escolha os ingredientes
que comporão a feijoada e corte-os em cubos. Do meio para o final do tempo de
cozimento do feijão e coloque os ingredientes da feijoada. Agora é só esperar
mais alguns minutinhos e pronto!
A
abóbora e o chuchu vão quase se desmanchar e engrossar ainda mais seu feijão,
deixando com uma consistência bacana de feijoada.
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