O nosso blog tem uma dica muito legal para as mamães e papais que lidam com a dificuldade dos filhinhos comerem legumes e verduras. A receita de hoje é linda e gostosa! Com estes "ratinhos" no almoço ou janta, as crianças limparão o prato.
Ingredientes
4 batatas médias
Óleo vegetal ou azeite
1 abóbora média
40 gramas manteiga
40 gramas parmesão ralado na hora
1 colher de chá mostarda
2 colheres de sopa leite
100 gramas queijo cheddar ralado
4 tomates cereja (para decoração)
Cebolinha
4 rabanetes
8 uvas passas
Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Pique as batatas em algumas
zonas, coloque-as numa assadeira e pincele-as com o óleo. Asse por 1h a 1h15 ou
até que fiquem macias quando as pressionar.
Corte a abóbora média ao meio,
retire as sementes e pincele com uma colher de manteiga derretida. Asse no forno
por cerca de 40 minutos ou até ficar macio.
Quando estiver frio o
suficiente para manipular, corte as as partes superiores das batatas cozidas e
retire o miolo. Tome cuidado para não danificar a pele.
Retire o miolo da abóbora
cozida e adicione a batata cozida junto com a mostarda, o leite, o parmesão e a
manteiga. Amasse tudo até ficar homogêneo. Tempere a gosto.
Coloque a mistura de volta nas
cascas de batata, cubra com o queijo cheddar ralado. Cozinhe numa grelha quente
por alguns minutos ou até dourar.
Use um pequeno tomate cereja em cada uma das batatas
para os narizes, usando um palito para segurá-los. Adicione a cebolinha para os
bigodes. Decore com os rabanetes, cortados pela metade, para os ouvidos, as
passas para os olhos e novamente a cebolinha para as caudas.
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